家常干锅小龙虾，是一道美味可口的传统小吃。不仅味道十分鲜美，而且还能增加**所需的蛋白质和维生素等营养物质，深受人们喜爱。本文将介绍家常干锅小龙虾的制作方法。
材料准备在制作家常干锅小龙虾之前，需要准备好以下材料：200克小龙虾、12克干辣椒、适量花椒、适量大葱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量料酒、适量白糖、适量生抽、适量老抽、适量鸡精、适量香油。
制作步骤1. 准备小龙虾
将小龙虾洗净，剪去虾足和虾须，晾干备用。
2. 制作调料
将干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜切碎备用。
3. 炒煮小龙虾
在锅中倒入适量的食用油，放入小龙虾翻炒，加入料酒炒匀。
4. 加入调料
炒匀后，放入切碎的蒜、姜、大葱和干辣椒，继续翻炒至香气四溢。
5. 调味
加入适量白糖、生抽、老抽、鸡精和盐，继续翻炒至小龙虾均匀入味。
6. 炒制完成
最后，加入适量香油，炒匀即可。
小贴士1. 在炒制小龙虾的过程中，不宜过长时间煮炒，以免小龙虾过熟，口感不佳。
2. 在加入干辣椒、花椒等调料时，可以适量加入少许水，以免炒焦调料和食材。
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3. 调味时要适量，不宜过咸过重。
结语：家常干锅小龙虾的制作方法简单易学，只需要准备好材料，掌握好烹饪技巧，就可以在家享受到美味的小龙虾了。感谢您的阅读。