快来试试这个简单美味的酸甜溜肉段做法

喜欢吃肉的人都知道，溜肉段是一道非常经典的家常菜，其口感鲜美，且能够激发味蕾的感受。特别是对于那些喜欢吃酸甜口味的人来说，酸甜溜肉段是一道美味的佳肴，无论是宴请宾客，还是日常生活都是不错的选择。现在，让我们来看看这道美食的简单做法，大家快来试试吧。

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原料准备 所需原料如下： 猪肉 500 克 黄瓜 1 根 胡萝卜 1 根 青灯笼椒 2 个 辣椒粉 适量 料酒 适量 食用盐 适量 孜然粉 适量 葱姜蒜 适量 白糖 适量 鸡蛋清 适量 生粉 适量 淀粉 适量 油 适量 步骤一：处理猪肉

1. 首先，将猪肉切成适当大小的块状。

2. 然后，在猪肉块上撒一些盐和料酒，腌制片刻。

3. 最后，将腌制好的猪肉块裹上淀粉和蛋清之后，放入油炸至金黄。

步骤二：准备蔬菜

1. 将黄瓜和胡萝卜切成片状，青辣椒切成小段。

2. 蒜和姜切成末状。

3. 把锅热后，加入葱、姜和蒜末，炒至香味出来后，将黄瓜和胡萝卜放进去翻炒几分钟。

4. 最后加入青灯笼椒和辣椒粉翻炒至断生。

步骤三：烹饪溜肉

1. 入锅的油要七八成热，放入猪肉块，炒至熟透即可捡起备用。

2. 把锅里的油留一些，略微加热后再加入白糖，糖开始变色之后，加入蔬菜，继续翻炒。

3. 此时，加入适量的盐、孜然粉等调料，炒匀之后，加入之前炒熟的猪肉块。

4. 在翻炒的过程中，可以根据个人口味的需要，适量加入一些生粉水，调整口感和汤汁的浓度即可。

步骤四：出锅和装盘

当汤汁变得黏稠、浓郁后，将菜肉倒出来装盘即可。特别需要提醒的是，酸甜溜肉段的做法过程中一定要慢火烧制，以避免烧焦、糊底的现象。

总之，这个简单美味的酸甜溜肉段做法，非常适合上班族快节奏的生活，操作方便，只需简单步骤就可以完成。此外，酸甜溜肉段还是一道充满营养的菜肴，味道鲜美、营养丰富，是一道非常适合全家享用的菜肴，大家快来试试吧！