家常做法：肥肠煲豆腐汤

肥肠煲豆腐汤是一道常见的广东家常汤品，深受广东人的喜爱。这道汤品不仅能够温暖身体，还能够提高肠道健康，十分美味。下面，就让我们一起学习家常做法：肥肠煲豆腐汤。

材料： - 适量的肥肠 - 1块豆腐 - 适量的姜片 - 适量的盐 - 适量的胡椒粉 - 适量的香菜叶 步骤一：准备食材

首先，我们要将豆腐切成小丁。接着，将肥肠洗净，切成小段。姜片切成薄片备用。最后，将香菜叶切成小段备用。

步骤二：焯水处理

将切好的肥肠煮沸水中，焯水5分钟。此时，肥肠里的血沫、杂质等会被煮去。接着，将焯水后的肥肠捞起来用冷水淋洗干净。

步骤三：煲汤

在锅中倒入适量的清水，加入焯水后的肥肠、豆腐、姜片放入锅中。开火煮沸后，转小火煲1个小时，直到肥肠变得软烂。在这个过程中，可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉，调整汤品的味道。

步骤四：装盘食用

煮好后，将汤装进碗中，撒上香菜叶即可。这道汤色泽金黄、香味扑鼻，既美味又健康。

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注意事项：

在焯水过程中，要注意掌握时间，不要过长或过短，否则会影响汤品口感。同时，肥肠会让汤品比较油腻，建议不要加入其他油腻的材料，以便味道更加清爽。

总的来说，肥肠煲豆腐汤是一道美味又营养的家常汤品。掌握了上述做法，大家都可以在家中尝试制作，享受美食的同时也提高身体健康。