上海小馄饨是上海地区的一道特色小吃，因其外形姣好、口感鲜美而备受推崇。今天，我们就来一起学习如何在家制作上海特色小馄饨。
准备材料（图片来源互联网，侵删）
制作上海小馄饨所需材料不多。我们需要准备面粉、猪肉馅、大葱、生姜、香菜等必要的食材以及调料。将面粉慢慢加水和成面团后放置面团醒发十分钟，这时候开始准备馅料。
制作馅料将猪肉馅放入碗中加入盐、鸡精、料酒、味精、老抽、蚝油、姜末、葱末、蒜末等调料，并对馅料进行搅拌，而且拌匀即可。馅料拌好后加入香菜等材料，这样馅儿就更加鲜美可口。
制作上海小馄饨将醒发好的面团揉成长条状，切成大小适中的小面团，用擀面杖擀出小圆皮，然后放入馅料，将实心一面裹成半圆形，轻轻按压至闭口贴合。最后，将成型的小馄饨放入滚水锅中煮熟，即可享受美味可口的上海小馄饨。
总结通过以上步骤，我们就可以成功制作出上海特色小馄饨了。制作时间并不长，但制作难度较高，需要我们在操作过程中小心翼翼地操作，保证馅料和面皮之间的协调。 希望大家可以成功制作出美味的上海小馄饨。