肉饼一直是中国菜谱中极为受欢迎的一道菜，尤其是作为早餐或者夜宵，其着重于鲜肉和微咸的口感，极具食欲。蒸肉饼是这一系列中比较传统的做法之一。今天让我们一起来学习这道简单易学的蒸肉饼食谱。
材料 - 瘦肉末 ( 300 g ) - 豆腐干 ( 100 g )（图片来源互联网，侵删）
- 葱 ( 50 g ) - 姜 ( 20 g ) - 盐 ( 一小勺 ) - 白胡椒粉 ( 一小勺 ) - 水淀粉 ( 15 g ) 做法 准备工作在制作之前，我们要将豆腐干提前处理一下。将豆腐干泡在盐水中，大约半个小时，以去掉豆腥味，然后沥干或者榨干备用。
步骤1将葱头和生姜都切成碎末，香葱成末状，瘦肉和豆腐干一同剁成小碎末，用手揉搓均匀，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。分成几份，用手压成肉饼状。
步骤2将制作好的肉饼放入蒸盘中，用中火蒸10分钟。
步骤3在使肉饼不粘住蒸盘底部的同时，美化食品外观。在肉饼的顶部放上一些香葱和粉丝或者干木耳。
步骤4用水淀粉涂抹肉饼的表面。关火，再蒸2分钟即可上盘食用。
小结蒸肉饼是一种传统的中国菜谱。它使用瘦肉末和豆腐干，可以制成美味的肉饼。这种菜肴极为简单，并且只需要几个基本的原材料就可以制成。花费的时间非常少，制作过程也非常简单，非常适合在繁忙工作或起居的短暂时间内准备一顿美味而健康的食物。试着做一下这个蒸肉饼食谱，让自己享受这种传统美味吧！