时候上学买早点，总喜欢买块炸油香。那油香炸得两面金黄，黄灿灿，圆鼓鼓，外皮又酥又脆，内面又软又糯，咬上一口，里面的糖汁溢出来，满口都是香甜......
由于各地叫法的差异，记忆中湖北老家的这种油香，在北方叫做炸糕，内馅有糖的，也可以升级为多种馅料。
面团：面粉110克，水165克，植物油10克，白糖10克
勺
步骤：
将面团材料中的水160克，油5克，糖10克放入锅中烧开。（水和油分别留5克，稍后放入）
水开后，倒入面粉，快速搅拌，面粉烫熟变成透明状。
将烫熟的面团颗粒倒入碗中，加入剩余的5克水，5克油，揉成光滑的面团，醒发10分钟。
将所有馅料材料搅拌均匀。
相同的四等份。
取一个面团，捏成像窝窝头的形状，然后放入馅料，把口收紧后搓圆。
将包好馅料的面团压成厚约一厘米的生坯。
4、炸制
锅中放油，烧至5、6成热，放入生坯。
中火炸至两面金黄就可以出锅啦。
时候。