美味蒜蓉小龙虾尾的制作步骤解析

喜爱小龙虾的朋友们有福了，今天我们来一起制作美味蒜蓉小龙虾尾。这是一道美食菜肴，带有浓郁的蒜香和麻辣味，瞬间勾起我们的味蕾，那么，接下来就让我们一步步来解析制作步骤。

小龙虾一定要选新鲜的，大小要适宜，尽量不要选择太小或太大的；蒜需要新鲜的，不要选择带芽的；姜需要新鲜的，切成细丝备用。当然，还需要备一些辣椒和香菜，以及一些盐和生抽等调料。

将小龙虾洗净，用剪刀将龙虾的头和尾剪掉，再用刀轻轻削掉两侧的骨刺，将其分成两半。用刀切开虾头，将虾胶挖出，备用。

在小龙虾尾上撒一些盐和生抽，揉搓均匀，腌制15分钟左右。腌制时间不宜太长，否则小龙虾的鲜味会被破坏。

将蒜剥掉皮，洗净切成末，加入盐，用刀揉捏成蒜泥。再加入少量麻油，糊成蒜蓉糊备用。

（图片来源互联网，侵删）

开火，放入适量油，放入小龙虾尾，煎至两面金黄色，放入适量盐和麻辣酱，翻炒均匀，倒入姜丝和蒜蓉糊，继续翻炒均匀，最后撒上香菜即可。

将炒好的小龙虾尾倒入盘中，然后将虾头虾胶团成圆球，放在碟子边缘，再放上几片柠檬或是葱花作为点缀，即可上桌享用。

美味蒜蓉小龙虾尾可谓是一道餐桌上的佳肴，不仅美味可口，而且制作简单，是让人惊喜的美食。它可爱的模样，让它成为都市美食中的一抹亮色。是否也想开动手，一起来制作这道美味的小龙虾尾呢？