做法简单又健康，跟着这篇文章做腊八蒜！
深冬的时候，寒冷的气息迎面而来。这时候，腊八蒜就成了不少人家喜爱的佳肴。虽然它闻起来很辣，但是也有极高的健康价值。 如果你对腊八蒜感兴趣，接下来的文章将介绍如何制作腊八蒜。
准备材料制作腊八蒜的材料非常简单。您只需要准备新鲜的大蒜、盐、白醋和一些瓶子。盐可以使用食用盐，也可以使用海盐，因为海盐有更浓郁的口感。白醋也可以改成米醋，而且白醋比较刺激味蕾，米醋则更为柔和。
腌制大蒜腌制腊八蒜之前，要先将大蒜洗净，用厨房用纸擦干水分。然后，你可以将每个大蒜瓣压成薄片，这样它可以很容易地被已经到达的盐和醋所吸收。 接下来，放盐和醋，每瓶盐和醋的比例是5：1，但是你可以根据自己的口味进行调整。大概将大约10粒大蒜瓣放入每个瓶子中，然后倒入足够的盐和醋，盖紧瓶盖，轻轻摇晃以便让盐和醋全面渗透。
储存把腌制好的大蒜放在阴凉通风的地方，储存至少达到一个星期，过程中每天需要翻一次瓶子，以便让盐和醋重新平均分配。此外，大蒜的大小也会影响腌制的时间，而越小的大蒜则腌制的时间越短。
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食用腌制好的腊八蒜可以吃了！将大蒜切成小块，然后在饭菜中使用。 它可以用来做很多中式菜肴，如鲍鱼、虾仁等等。除了中式菜肴外，腌制的腊八蒜还可以用来做汉堡包、沙拉等西式美食。
总结腊八蒜是一种非常受欢迎的中式佳肴，因为它不仅口味美味，而且还有很多健康的功效。它可以增强免疫系统、降低胆固醇和血压，预防心血管疾病等等。 如果你对腌制腊八蒜感兴趣，只需要准备好材料就可以开始。是不是非常简单呢？快来试试吧！