忙碌一天，营养美味小鸡炖蘑菇怎么做？
忙碌的现代生活，让人们忙于工作和生活，很难有时间做一顿丰富的饭菜。但是，营养健康的饮食仍然非常重要。那么，如何在忙碌一天后，做出一道又美味又营养的鸡肉菜肴呢？
一、材料准备：
小鸡（去皮） 600克，金针菇 200克，洋葱 1个，姜 1块，蒜 5瓣，盐、油、料酒 少许，鸡精 适量，水（或清汤） 适量。
二、步骤：
1. 将小鸡洗净，切成小块； 2. 将洋葱切成粒，姜切成小片，蒜拍碎备用； 3. 热锅凉油，放入小鸡煸炒至变色，盛出备用； 4. 锅中放入适量油，放入洋葱、姜和蒜爆香，加入小鸡和金针菇煸炒； 5. 加入适量的水（或清汤），加入料酒，烧开后把火调小，盖上盖子炖10分钟左右；（图片来源互联网，侵删）
6. 放入盐、鸡精等调味品，再炖5-10分钟即可。
三、小贴士：
1.小鸡要选用去皮的鸡肉，营养丰富，口感好嚼。
2.金针菇中含有多种氨基酸和微量元素，是一种有益于保健的食材，可以在菜品中提高主菜的营养价值。
3.炖小鸡的时间不要长短不当，过久会让鸡肉变得老硬，过短则不够入味。
4.此道菜品口味清淡，需要适量的盐进行调理，但过量使用会影响到菜品的口感。
此外，不要忘记开火期间，及时搅拌或翻动食材，避免食材过度焦糊，影响口感。
忙碌一天，营养美味小鸡炖蘑菇已经做好了，一定要搭配米饭一起食用，更能呈现出这一道菜品的美味。试试看，相信你会爱上它！