实用红烧武昌鱼大全，让你轻松鲜美
吃鱼是中国人的传统习惯，而在湖北省，鱼类中的翘楚当属武昌鱼。武昌鱼肉质细嫩，鲜美可口，深受广大湖北人民的喜爱。下面，让我们一起来学习几款实用红烧武昌鱼的做法，让你轻松做出美味的鱼肴。
材料准备：武昌鱼600克、生姜5片、葱2根、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量。
一、红烧武昌鱼
首先，将武昌鱼宰杀，去鳞、去肠、剪去鱼鳃，洗净后对切成两半，放入盘中。
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然后，将姜葱爆香，加入料酒，翻炒一下。接着，将适量的清水倒入锅中，加入适量的白糖、生抽、老抽，搅拌均匀。
最后，将调料倒入鱼盘中，再加入清水，注入锅中烧开，接着改小火炖煮30分钟即可。煮的时候可以根据口味加入适量的盐，入味后即可上桌食用。
二、油泼武昌鱼片
首先，将武昌鱼去骨、去皮，切薄片，放入盘中。
接着，将姜蒜切末，放入碗中，加入适量的生抽、盐和酱油，兑成汁备用。
然后，将油放入锅中，烧热后，将汁倒入锅中，翻炒均匀，接着将炒好的汁装入碟子中。
最后，将油热至6-7成热，倒在成型的汁上，即可烫出特殊香味的油泼武昌鱼片。食用时可以再加入适量的香菜和辣椒油，口感更加丰富。
三、红烧鲅鱼
首先，将武昌鱼宰杀，去鳞、去肠、洗净后对切成两半，放入盘中。
接着，将生姜洗净后切片，葱切段，均匀的撒在鱼身上。接着倒入少许的料酒，腌制10分钟左右。
然后，将调料放入碗中，加入适量的生抽、老抽和适量的清水，搅拌均匀。
最后，将调料倒入鱼盘中，大火加热至烧开，改小火炖煮30分钟即可。需要注意的是，在煮的过程中可以根据口味适量添加盐，入味后即可上桌食用。
以上就是几款实用的红烧武昌鱼做法，大家可以在家中自己动手试试，享受到湖北特色美食的美味。祝大家做菜愉快，好味美食每天有！