手工年糕的简单步骤

年糕是中国传统美食之一，是春节期间必不可少的食品。但市面上出售的年糕往往含有添加剂，为了健康，我们可以自己在家里动手制作。下面就让我们来看看手工年糕的简单步骤。

准备材料

首先，我们需要准备材料。制作年糕的主要原料是糯米粉和水，同时需要一些调料，如盐和油。

（图片来源互联网，侵删）

搅拌成均匀面糊

将糯米粉倒入大碗中，逐渐倒入适量的水搅拌成均匀的面糊。面糊的浓稠度要适中，不能太稀或太粘。

加入调料

在面糊中加入适量的盐和油，搅拌均匀。盐的作用是可以调味，保持年糕本身的鲜味，而油可以使年糕更加有弹性。

蒸煮

取适量的面糊倒入蒸锅中，注意不要倒太厚，然后放入蒸锅用中火蒸煮1个小时左右，时间视年糕的厚度而定。要注意中途不要把锅盖打开，避免年糕因为温度变化而出现问题。

切割成块

将蒸好的年糕晾凉，然后用刀切成长方形块状。切割时手要轻柔，不要用力过猛，避免把年糕弄碎。

炒制

将切好的年糕块放入油锅中炒至两面金黄即可。要注意火候，不要让年糕炒焦。

摆盘

最后，将炒好的年糕块摆在盘子中即可。根据个人口味可以沾上芝麻、糖或其他喜欢的调料。

结语

制作手工年糕虽然过程需要一些耐心，但是出来的年糕更加健康、美味，也更加有家的味道。大家可以试着在家里制作一下，不仅可以体验制作的乐趣，还可以和家人分享美食的快乐。