榨菜肉丝汤的高超做法大公开

榨菜肉丝汤是一道传统的家常菜，具有口味鲜美、营养丰富、热量适中等特点，是很多人喜欢的美食之一。下面将为大家介绍榨菜肉丝汤的高超做法，让您品尝到更美味的榨菜肉丝汤。

首先，需要准备的食材为：猪肉丝、榨菜、红枣、姜片、葱白、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香菜等。

第一步，将榨菜放入锅中煮熟，捞出备用。第二步，锅内加入清水，放入红枣、姜片、葱白煮沸。第三步，放入猪肉丝焯水，去除血沫后，捞出备用。 第四步，把煮熟的榨菜放入锅中煮沸，放入焯过水的猪肉丝煮5分钟左右，最后加入咸蛋黄进行调味。

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1. 榨菜应先用水泡软，这样可以去除部分食盐，变得更加鲜美。 2. 猪肉丝焯水时，建议加入料酒和姜片，这样可以去除肉腥味，使猪肉更加香嫩。 3. 咸蛋黄要洗净再加入锅中，使菜肴更加卫生健康。 4. 烹饪过程中要尽可能使水多一些，这样口感更好，也更有利于食物的煮熟。

美味榨菜肉丝汤的做法就是这样。在享受美食的同时，也要注意食用卫生，保持身体健康。希望大家都能享受到这道美味的家常菜。