尝试跟随步骤制作厚切炒酸奶

酸奶一直以来都是我们饮食中的必备品，其天然酶能够帮助我们调理肠胃、增强免疫力。而在酸奶当中，厚切酸奶更是被广大爱好者们所追捧。如果你也是一个厚切酸奶迷，那么肯定不能错过下面这篇文章，今天我将向您介绍如何跟随步骤制作出美味可口的厚切炒酸奶。

准备工作：准备必须的原料和材料

要制作出美味的厚切炒酸奶，首先需要准备好原料和必要的调料。这里所需的原料有：牛奶、白砂糖、酸奶、淀粉以及清水；调料则有黑芝麻和葡萄干。配好原料和调料，将它们分别放到离自己最近的桌面上，接下来我们将开始整个制作过程。

制作第一步：准备纳豆菌粉

制作厚切炒酸奶的重点之一是纳豆菌粉的投放，因此我们需要将纳豆菌粉提前准备好。首先把纳豆菌粉和一点清水混合搅拌，以便纳豆菌粉能够充分被激活。接下来的步骤比较简单，放置搅拌后的纳豆菌粉在室温25度左右的地方静置12至15个小时，直到搅拌后的物体表面现出了细菌纹路即可。

制作第二步：淡奶加热

接下来需要将这些原料和调料加热，取一个小锅将淡奶倒入其中，加入少量砂糖，用小火加热至温度约在40度左右即可。

（图片来源互联网，侵删）

制作第三步：拌入调料

将淀粉和少许清水混合后倒入锅中，不断地搅拌，等到混合物变得略微原浆状后，就可把切好的葡萄干和黑芝麻拌入锅里，并继续搅拌。把混合物煮沸，一直搅拌到看到变得粉浆状。

制作第四步：加入酸奶

待混合物冷却至略低于体温时，加入预先准备好的酸奶，慢慢翻拌搅匀，注意不要过度搅拌。等到酸奶和混合物都混合均匀后，加入纳豆菌粉，并轻轻地搅拌均匀。

制作第五步：发酵

将混合好的物质倒入盛有开水的保温杯中，然后将保温杯放在温度在38-40度之间的环境中静置发酵。发酵过程约需6-8小时左右，具体时间也可根据自己的喜好而定。

制作第六步：炒制

当发酵差不多时，取一个平底锅，倒入适当的油，先将油加热至适当的温度（约80度左右），然后依次放入发酵好的酸奶糊即可。用小火慢慢翻炒，直到酸奶糊变形，颜色变成深棕色即可关火出锅。

制作完毕：尝美味可口的厚切炒酸奶

制作出了美味可口的厚切炒酸奶之后，我们只剩下最后一步，那就是品尝它的美味。厚切炒酸奶有着香醇的酸奶味，还混入了葡萄干和黑芝麻的独特味道，整个制作过程犹如一场完美的味觉盛宴。它既美味又营养，你也可以试试跟随上述步骤来尝试制作一下看看。