家常食谱：做一道东北酸菜白肉

东北菜以其独特的口味和健康的营养成分而备受推崇。那么，今天就给大家介绍一道美味的东北家常菜——酸菜白肉。这道菜既清香可口，又非常简单易做，适合家庭日常食用。

选料：

首先要配好材料，白肉是主料，需要选用带一点肥肉的肉质好的猪肉。此外，选新鲜的酸菜、葱、姜和蒜片作为辅料。

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烹饪步骤：

清洗猪肉切成厚度一致的薄片，切好的肉片浸泡在水里，让其去除腥味。酸菜切成小块，葱姜蒜切末备用。

在锅中放入足够的水，大火煮沸后放入姜片和葱白，将浸泡好的肉片放入锅中焯水，焯水的目的是去除浮沫，让肉质更加鲜嫩。将焯好水的肉片捞出备用。

将锅置于炉子上，加入适量的油，放入姜蒜炒香，然后加入炒香酸菜，炒至酸菜微黄色后放入焯水好的肉片，进行翻炒。

倒入适量的水，水量大约要淹没面食，盖上锅盖，烧开后改为小火，煮40分钟左右。

40分钟后打开锅盖，加入适量盐、鸡精，继续翻炒均匀。然后关火，放入蒜末和葱花。静置5分钟即可。

美食享用：

一道香喷喷的酸菜白肉便完成了！将它装盘，放上一些鲜绿的葱花，香气四溢。不仅营养丰富，色香味俱全，而且非常美味。在家可以自己动手制作这道菜品，也可以邀请好友一起品尝。

总结：

制作酸菜白肉其实非常简单，不需要复杂的步骤和繁琐的调料，只需要新鲜的食材和一颗热爱做菜的心。我们可以根据自己口味加入一些特殊的调料，例如干辣椒等，这样会提升这道菜品的口感。做好它，让大家一起享受美食吧！