绿豆糕是一款经典的中式甜点，口感清香、软糯、爽口。自己在家做绿豆糕的好处是可以用自己喜欢的绿豆粉和糖量，制作出适合自己口味的甜品。下面，就让我们一起来看看如何制作一份美味的自制绿豆糕吧！
配方准备所需材料：绿豆粉200克、糯米粉50克、椰浆200克、水400克、椰糖适量、油适量。
制作过程1. 混合绿豆粉、糯米粉和椰浆，搅拌均匀。
2. 加入适量的水搅拌成糊状。
3. 在另一锅中烧开水，随后把绿豆糊倒入蒸锅里，用中火蒸大约15分钟。
4. 预热非粘锅，涂上油并撒上椰糖。
5. 等绿豆糕蒸熟后，晾凉后切成小块，再粘上一层椰糖，放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右。
6. 让蒸好的绿豆糕晾凉后即可食用。
制作技巧1. 碾磨好的绿豆粉一定要选择干净卫生的地方，否则会影响口感和健康。
2. 混合绿豆粉和糯米粉时要翻动均匀，以免出现结块或者不均匀。
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3. 煮的时候要不停地翻动，防止绿豆糕和锅底粘连，开中小火蒸熟即可。
4. 蒸完后如果怕糊，可用竹签在上面沾点水，再撒上薄薄的椰糖。
总结自制绿豆糕虽然需要点耐心，但是对健康卫生和口味都是一种很好的调节和保证。自己动手，不仅可以做出更健康、口感更好、更适合个人喜欢的绿豆糕，而且还能在制作的过程中获得乐趣，带来身心愉悦。试着在家自己做一份吧！