冬菇好吃还是香菇好吃呢,喜欢吃冬菇的朋友一定不能错过这种美味哦,那么大家就一起跟随小编的步骤来了解一下吧。希望小编的介绍可以帮助到大家了。
香菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类,它能提高机体免疫能力、抗肿瘤、抗癌、抗衰老、降血压、降血脂、降血糖、清道夫阳、增力补元之功用。香菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、还有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、锌、钠、烟酸以及钾、钠、镁、磷、锌、硒、锰等微量元素;它的多糖体既能补气生血、补充人体所需的营养,又能够补铁、补血、补肾虚等。香菇营养丰富,蛋白质、脂肪、矿物质矿物质等含量明显高于许多种类的蔬菜,并且还有人们经常吃香菇,对身体健康是非常有利的。
【制法】 1.金针菇取小叶,撕成丝;香菇去蒂和蒂,斜片、根蒂,切成丝,入沸水中焯一下;豌豆尖、红薯都用水冲干净后,切丝;香菇用温水浸洗几次
[制法] 2.锅内放油,烧热,下入干辣椒、八角、草果炸出香味,下入干辣椒、草果、花椒、甜椒、香果炸出香味,拣出姜丝和葱油
[用量] 3.炒锅置放油,烧至四五成热时放入香菇、豌豆苗、虾仁、鱼丸煮熟,捞出放入冰水中。青椒、美人椒、鱼头一个,分别切成片,炒锅上火,加油烧至七成油温时下入青椒片、干辣椒片和葱段炸成香味,再下鱼头至酥香,加味精、海米炒匀,盛入盘内即成。