地道家常羊肉炖排骨 好吃又实惠

羊肉炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，以其清淡鲜美的味道和营养价值高受到广大食客的喜爱。今天我来为大家介绍一道地道家常羊肉炖排骨的做法，让大家在家中也能品尝到美味可口的炖排骨。

准备羊肉、排骨、姜片、葱白、料酒、盐、食用油等材料，一些炖食料如党参、黄芪、枸杞、红枣等可以加入，根据个人口味自行添加。

1.准备工作：羊肉炖排骨不论从味道还是口感来说，要求材料新鲜、食材干净卫生。所以在开始制作之前，需要将羊肉和排骨用水加入料酒焯水，去除腥味和肉膜，使其更加入味。

2.焯水：焯过水的羊肉和排骨捞出，用清水冲洗干净。起锅加入适量的食用油，小火加热，加入葱姜蒜煸炒出香味，将羊肉和排骨倒入锅中翻炒，烹入适量的料酒提味。

3.加水：加入足量的水，放入党参、黄芪、枸杞、红枣等炖食料，大火烧开后，转小火慢慢炖煮羊肉炖排骨，炖制时间为2-3小时。

4.调味：到了最后，用炖骨汤的滋味烹调肉的味道非常鲜美，不需要多加调味品，只需根据口味适当调整下盐的用量即可。

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1.焯水去腥：焯过水的肉类口感更加鲜嫩滑润，去除了部分腥味和肉膜。

2.采用炖煮方法：炖骨汤的滋味非常丰富，不但有安神助眠的作用，还能够增强体质、补养身体。

3.添加炖食料：在炖制的过程中可以加入一些炖食料，如黄芪、党参、桂圆等物，更能够增加羊肉炖排骨的口感和营养价值。

今天我为大家介绍了一道地道家常羊肉炖排骨的做法，希望大家在家中也能够品尝到美味可口的炖排骨，享受健康美食。