吃火锅是中国许多人的最爱，但是火锅餐厅里的肉质、油脂和价格总让人有些担心。如今，在家变得越来越流行，因此，许多人都在家里DIY火锅，以便拥有更好的控制权和更开心的用餐体验。在这篇文章中，我将向您介绍一种新颖的火锅做法——用茄子做的小火锅！茄子包肉馅一起煮！
1. 原材料
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首先，让我们了解一下小火锅的原材料。使用的肉类可以是牛肉、猪肉或鸡肉，您可以根据自己的口味选择。另外，您还需要准备些蘑菇、豆皮、豆腐、海带等配菜，以及蒜、姜、葱等调料。当然，除了这些传统的原材料，我们还需要一些茄子，因为在这种小火锅里，它们扮演着非常重要的角色。
2. 准备茄子
用茄子来做小火锅的技巧在于把茄子做成一小碗，充当火锅底部。要做到这一点，您需要先切开茄子，把茄肉从中间挖掉，留下一个茄子碗。接下来，把茄子碗切成小块，以便煮的时候更容易入味。
3. 包好肉馅
接下来，您需要准备肉馅，用调料混合良好后加入一些切好的玉米粒作为馅料，再把肉馅包到茄子碗中。包好肉馅的茄子碗看起来像是一个小灯笼，看起来非常可爱。
4. 加配菜和调料
现在，您已经准备好使用茄子做的小火锅了。将切好的蔬菜和豆制品放在汤锅里，接着把包好肉馅的茄子碗放在锅中心。然后，倒入足够的水，并加入各种调味料，如蒜、姜、辣椒等。
5. 煮开
现在，我们只需要等待火锅煮开即可。等到火锅煮开后，把火调低，让它煨一会儿，以便让味道深入到茄子剩下的部分和肉馅里。用茄子做的小火锅不仅方便，而且可以减少油脂和人工添加物的摄入，更可以让您体验到不同于传统火锅的的美味。
6. 享用
当您的小火锅煮好后，您只需享用美味佳肴即可。您可以将茄子剩下的部分用勺子挖出来，一起享用；您还可以拿出一些盛着调味料的碟子，蘸上自己喜欢的调料，慢慢品味美食。
虽然用茄子做小火锅的做法非常简单易行，但它的味道却十分出众。通过用茄子代替火锅的底部，您可以享受到更健康的火锅，具有更多的创意和乐趣。这是另一种尝试火锅的好方法。