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夏天天气炎热，人们容易流汗，身体中的水分流失很快，所以夏天多喝清爽的青菜汤可以有效地解渴，同时也能补充身体所需的营养。今天我来分享一下夏日清爽青菜汤的家常做法。
一、材料准备
青菜汤的材料很简单，只需要准备一些青菜、西红柿、洋葱、姜和盐即可。青菜可以是菠菜、芹菜、苋菜或娃娃菜等，不同的青菜口感也不同，可以按照自己的口味进行选择。
二、制作步骤
1.准备青菜：将青菜洗净，剪去根部，切成适当大小。
2.备其他材料：将西红柿、洋葱、姜分别洗净，切成小块备用。
3.热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，待油稍微烧热后，放入姜和洋葱，煸炒出香味。
4.加水：加入适量的清水，放入西红柿块，煮沸后，小火煮10分钟，直到西红柿熟软。
5.加入青菜：放入切好的青菜，加入适量的盐。
6.出锅：煮开汤后，再焖5分钟，青菜即能熟透，出锅即可。
三、小贴士
1.青菜不要煮太久，否则会失去营养。
2.西红柿可以提高汤的鲜味，同时还能够使体内的维生素和矿物质得到充分的吸收。
3.在炒姜和洋葱的时候，可以用煸炒的方式，提高汤的香味。
4.加盐的时候不要多，过咸影响口感。
四、总结
夏日清爽青菜汤是一道非常简单美味的健康食品。相信只要依照上述步骤，每一个人都可以轻松烹制出一道美味营养的青菜汤。青菜含有丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素K，经常食用能够保持身体的健康。所以，不妨试着自己在家里烹制一道青菜汤，享受健康美味的同时，也能够为身体健康加分。