想变成“牛蒡达人”？学会这3个牛蒡菜谱

牛蒡，又名大白菜笋，是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质。想要变成“牛蒡达人”，不仅需要了解它的营养价值，还需要学会如何制作美味的菜品。下面介绍三个简单易学的牛蒡菜谱，让你可以轻松在家做出营养美味的牛蒡菜肴。

一、牛蒡炒蛋

牛蒡炒蛋是一道营养美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。

材料：

牛蒡、鸡蛋、油、盐、生抽、葱花。

做法：

1. 将牛蒡去皮、切丝备用。

2. 打散鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入牛蒡丝煸炒至熟软。

4. 倒入打好的鸡蛋液，快速炒散。

5. 加入适量盐和生抽调味，撒上葱花即可。

二、牛蒡汁

牛蒡汁是一道非常营养的饮品，具有美容养颜、清肝明目等功效，尤其适合女性及肝火旺盛的人群饮用。

（图片来源互联网，侵删）

材料：

牛蒡、苹果、蜂蜜、水。

做法：

1. 将牛蒡去皮、切小块备用。

2. 将苹果去皮、切小块备用。

3. 将牛蒡和苹果放入搅拌机中加入适量的水，打成泥状。

4. 将泥状物过滤，收集汁液。

5. 将汁液加入适量的蜂蜜调味，即可饮用。

三、牛蒡鲜虾饺子

牛蒡鲜虾饺子不仅美味可口，还能增加饺子口感的丰富多样性，是一道非常不错的热菜。

材料：

牛蒡、虾仁、淀粉、盐、鲜汤、酱油、香油、肉糜、葱末。

做法：

1. 将牛蒡去皮、洗净、切成小丁。

2. 将虾仁剁成虾茸，与肉糜拌匀后加入适量淀粉、葱末、盐、香油拌均匀。

3. 在牛蒡丁中挖出一个洞，将虾茸馅填入后固定。

4. 将填好馅的牛蒡饺子用鲜汤蒸熟。

5. 另起锅加入酱油、盐和香油制作酱汁后，将蒸好的牛蒡饺子沾上酱汁即可享用。

总结：

以上三个牛蒡菜谱制作简单，营养丰富，而且健康美味。想要变成“牛蒡达人”，不妨试着在家里制作，不仅可以吃到美味佳肴，还能体验到亲手制作的乐趣。