爆香大蒜烹饪炒肉，让你爱不释手！
深秋的时节，正是肉食盛宴之时。无论是涮羊肉还是烤全羊，我们总是想要吃到一口鲜美的肉味。而本篇文章就介绍一道美味的家常菜——爆香大蒜烹饪炒肉。
一、主料是必不可少的
在烹饪炒肉的时候，主要的材料就是肉。我们需要选用5两左右的瘦肉，加入适量的盐、生抽、淀粉进行腌制。此外，在煮熟的面条中撒上一点盐，这样味道会更加美味哦~
二、大蒜的选用要讲究
这道菜谱中的关键就是爆香的大蒜。我们需要选择大而新鲜的蒜瓣，剥好蒜皮后可以用平刀拍碎，也可以用刀剁成蒜茸。另外，需要准备热油，这样可以让大蒜更容易散发香味。
三、烹饪时需要注意的细节
炒肉的时间不要过长，一般到色变之后就可以拿出来备用了。接下来，就要开始爆香大蒜了。需要先放入葱姜末，接着再加入之前拍碎的大蒜，翻炒片刻后加入五花肉。炒制时需要不断翻炒，让肉均匀受热，大火煸炒，五分钟左右便可出锅。
四、如何让味道更加鲜美
想要让味道更加浓郁的话，可以在煮面的时候多加一点鸡蛋。将鸡蛋打散后，倒入加盐的开水中煮熟，撒上葱末，调料后拌上煮好的面条，再淋上烹饪炒肉的汁水。这样一份香气扑鼻、美味可口的炒肉配面就大功告成啦！
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五、不要忘记安全饮食
最后还要提醒大家，炸锅和炒炉要注意安全，多开窗换气，确保良好的通风。食品熟化时需要全程盯着，不要犯懒或走神，以免烧伤和烟雾误入肺部引发健康问题。
通过以上的几个小技巧，还不快赶紧烹饪一份美味的爆香大蒜炒肉呢？相信这道家常菜一定会让你和家人朋友都爱不释手！