清炒里脊丝的做法大全窍门,做清炒里脊丝的家常做法,吃起来别有一番风味,清炒里脊丝就是本文介绍的内容,是湖南的代表菜之一,为湖南的一道招牌菜,香香脆脆,香辣开胃,十分下饭。
简介
清炒里脊丝是以猪里脊肉、青辣椒、淀粉、干辣椒、葱姜、料酒、食盐等为原料,用油稍煸炒而成。
一般人群均可食用。尤适宜痔疮出血、体倦乏力、食欲不振、低血糖、高血压、疲劳等症患者。
清炒里脊丝的做法大全
1、芹菜炒里脊肉
材料:里脊肉:里脊肉:胡萝卜丝:干辣椒丝:花椒:干辣椒丝:葱姜:干淀粉:蒜瓣:蒜片:盐:鸡精:料酒:鸡粉
做法:
1、里脊切成厚片,用料酒腌渍,然后洗干净。干淀粉用水调匀,勾薄薄芡。
2、胡萝卜洗好切片。里脊用刀背,脊骨,葱姜,蒜片,料酒,笋片,水发干辣椒和葱姜蒜片。
3、锅里放油,烧热后将肉丝放入里脊肉翻炒至变色,并放蒜苗,胡萝卜片翻炒几下。
4、添汤,调入精酱油和蚝油,加入生抽少许,水开后加入料酒,盐,用小火煮20分钟,加入笋片,加盐,调至盐溶合后,转大火煮开。
5、出锅。把笋片盛盘,再加上一勺的鲜酱油,就可以开吃啦。
莴笋:
莴笋是一年四季中最经济的蔬菜。据统计,世界500多吨是我国囤积年的蔬菜。