美味打火锅始于选材，这些食材不能少！
石锅鱼，麻辣香锅，干锅菜，这些口水直流的火锅口味，备受大众喜爱。然而，一顿美味的火锅光靠火候、调料是远远不够的，选材更是至关重要。好的火锅材料可以提升火锅口感，让你在品尝美味的同时也能大大增强身体抵抗力。今天，我们就来聊聊美味火锅选材的几种不可或缺的食材。
先来一口猪肉（图片来源互联网，侵删）
作为火锅中十分常见的肉类食材，猪肉可以汤汁更加浓郁，口感也更加鲜美。火锅时，我们通常会选用五花肉或者猪肚片作为主要食材。五花肉的肥瘦相间，口感细腻，肉质鲜美；猪肚片肉质较为韧性，但是经过微波烹饪后口感鲜美。
扯出一片油腻口感鱼片、虾滑、火腿等选材中都少不了一款油腻食材，这样才能更好的为汤汁增加厚度，带来额外的鲜味。选项很多，比如火腿肠、午餐肉等工厂化食材，虾滑、鱼丸等海鲜类的食材，肚丝、鱼肚等动物内脏类食材，都可以为汤汁带来更加浓郁的味道。
亲测最管用的菌菇类菌菇类食材的口感更加细腻，营养价值更高，比如花菇、秀珍菇等，建议加入火锅中，可以增加口感层次。另外，肥美的香菇、金针菇、平菇都可以为火锅提供口感上更好的提升。而且，选择菌菇类食材，还可以保证火锅的健康美味，减少其它食材中的极致油腻感。
蔬菜必不可少美味火锅选材必须添加足量蔬菜，不仅确保营养均衡，而且还可以缓解**对盐和油的需求。喜欢辣的朋友可以添加仙人掌、千层肚等，爱吃豆腐的可以加入点腐竹、豆皮；想多吃点青菜的，建议选用莴笋、娃娃菜等硬叶菜类，还可以起到清热解毒的功效。
美味打火锅始于选材只有选对材料，才能做出一道美味的火锅。如今，选材已然成为点火的第一步，一些好在食材的作用才能在火锅内得以凸显。希望大家在制作美味火锅时，能够认真选材，体验更美好的食品制作过程，更多的品尝到自己想要的口感和滋味。