家庭美食：小炒肉的简单制作方法

小炒肉，是一道常见的家常菜，鲜香美味的小炒肉让人们一口接一口。今天，我将分享制作小炒肉的简单方法，让大家也能在家中制作出美味的小炒肉。

第一步：处理食材

在制作小炒肉之前，我们需要进行一些食材的处理。将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、酱油和淀粉腌制十五分钟，让其入味。同时，将青红椒洗净，去除籽和蒂头，切成丁。姜蒜切末备用。

第二步：翻炒

中火热锅，加入适量的油，放入腌制好的猪肉，翻炒至肉块变色。接着，加入姜蒜末，继续翻炒，让香味充分散发出来。

第三步：加入调料

（图片来源互联网，侵删）

将切好的青红椒倒入锅中，与猪肉一起翻炒。倒入一勺白糖，翻炒均匀，让白糖融入猪肉中。再加入少许盐调味，继续翻炒。

第四步：收汁装盘

最后，倒入一些生抽和适量的水，让猪肉和青红椒都被液体淋上，然后加入一些料酒，翻炒收汁即可。将炒好的小炒肉装盘，撒上少许葱花即可。

以上就是制作小炒肉的简单方法，希望大家喜欢。炒小炒肉需要注意的是火候和翻炒力度，火力过旺会让食材糊掉；翻炒不到位会影响口感。只要根据以上方法严格执行，那么一盘美味可口的小炒肉就轻松搞定了！