省时易学的糖醋大黄花鱼制作技巧，不容错过！
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鱼类菜品吃起来清淡营养又丰富，而糖醋大黄花鱼更是一道女性们心头爱，其搭配黄花鱼特有的鲜甜鲜美，不但口感卓越，而且营养丰富，对身体也非常有益。下面我将介绍这道美食的制作过程及注意事项，解决你的厨房难题，让你在家也能够轻松做出美味的糖醋大黄花鱼。
工具准备制作糖醋大黄花鱼的时候，我们需要准备好以下的工具：大而实用的切板，锋利的厨刀，实用的刷子、口感更好更爆炸的淀粉，中等大小的汤锅。
制作流程 准备工作首先把大黄花鱼洗净后用刀片将其去鳞、去掉腹内脏、去掉鱼头和鱼尾，并把其多余部位的鱼骨割掉，切块备用。然后，将鱼块浸泡在一盆水中加入一点盐、一点白醋，腌制10分钟。
制作糖醋酱汁在锅中加入适量的水，放入白糖，用慢火加热，等白糖焦黄时加入适量白醋。再加入适量盐、宋箩粉，搅拌均匀，放置凉糖醋酱汁备用。
煎炸黄花鱼先将鱼块裹上一些淀粉，然后将鱼块放入热油锅中，煎至鱼块金黄、酥脆炸透即可捞出。装盘前将鱼块沥干。
烹制糖醋鱼在热锅中加入油烧热，放入适量的姜蒜末，爆香后加入糖醋酱汁，用中小火烧开，等到酱汁粘稠时放入炸好的鱼块，慢慢拌炒均匀。烤制适度就好，别烤太过，不然口感会不同。
出锅装盘在大碗中铺上脆香的生菜叶，然后将糖醋大黄花鱼盛进碗中，再加入色彩丰富、功能多样的青、红蔬菜，将其组合成想要的形状。
注意事项制作糖醋菜肴的时候，我们需要留意以下几点：第一、糖醋汁的配比要掌握好，汁太甜和太酸都会影响菜品的口感。第二、黄花鱼的处理要做细，否则会因为制作不到位而对口感影响很大。第三、煎炸鱼块时，油温尽量烧到烟点以上，不然可能就煮糊了。
总之，我相信我们大孟感性又创新的你一定可以自己动手制作出出色好味的糖醋大黄花鱼，感受自己亲手做的美味，享受自己的成功和幸福！