香辣孜然牛肉是一道家常美食，鲜美可口，让人垂涎欲滴。在家中即可制作，不仅简单易做，而且味道好，深受大家喜爱。接下来，我们就一起来看一看如何制作这道美味的菜品吧！
材料准备 1. 牛肉：500克； 2. 红辣椒：2-3个； 3. 姜：3-4片； 4. 大葱：1根； 5. 食用油：适量； 6. 食盐：适量； 7. 生抽：适量； 8. 料酒：适量；（图片来源互联网，侵删）
9. 孜然粉：适量；10. 白芝麻：适量；
11. 食用醋：适量。
步骤操作1. 切牛肉：牛肉洗净后，切成适量大小的块状块，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、孜然粉、白芝麻等调料搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 准备辅料：红辣椒切成小块，姜切成细片，大葱切成段状备用。
3. 烹调过程：热锅凉油，倒入腌制好的牛肉块，快速翻炒至变色，加入姜片和红辣椒块继续翻炒。
4. 调味：接着加入适量的盐，配合自己的口味适量加醋，继续翻炒，待牛肉熟透后，加入大葱段翻炒均匀。
5. 孜然炒制：最后放适量孜然粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士1. 牛肉腌制时间不要太久，10分钟为最佳时间，否则会使牛肉口感变软，影响口感。
2. 烹制的时候油要够热，这样可以使牛肉更加卫生美味。
3. 翻炒的时候火要不停的调整，要快要猛，不要让牛肉粘锅，也确保牛肉熟透。
4. 孜然粉在炒制过程中需要放在最后加入，这样能更好地保留其香味。
结束语香辣孜然牛肉是一道非常美味的家常美食，在烹制时要注意技巧，保持锅的干燥，火候的把控，同时还要搭配合适的酱料，才能制作出口感鲜美、香辣可口的佳肴，希望读者们都能试一试，享受家庭美食的味蕾盛宴。