营养丰富的一道佳肴：学会做东北菜排骨炖豆角土豆

东北菜以味道重、口感好、健康餐食著称。其中一道营养丰富的经典佳肴就是排骨炖豆角土豆。本文将介绍这道菜的做法和食材搭配。

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做菜好材料是重中之重。选材要点就是选购优质的排骨、新鲜的豆角和土豆。排骨挑选有肉质细嫩、肥瘦适中、色泽鲜艳、无异味的，新鲜豆角应该是没有黑斑、腐烂和虫蛀的。土豆则要选择表皮光滑、无疤痕、大小适中的。

做一道美味的菜肴，食材的搭配是非常重要的。排骨、豆角、土豆三种食材搭配相互补充，具有很高的营养价值和美味口感。同时加入葱姜蒜可以去腥提香。

做排骨炖豆角土豆首先要将排骨放入清水中浸泡半个小时，然后切成约4公分大小的块，再用开水焯一下捞出沥干备用。豆角洗净切段，土豆切成大块待用。

炖锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。然后放入排骨块快炒至熟。接着放入豆角、土豆和适量水，用大火煮沸后转小火煮一个半小时左右，使排骨、豆角和土豆充分煮烂，汤也炖的鲜美。

食用建议：配餐最佳，营养美味

排骨炖豆角土豆可以作为主食搭配米饭食用，也可以作为一道独立的菜品搭配其他蔬菜调剂。建议多吃些葱姜蒜，这样即使吃多了，葱姜蒜也可以帮助我们消化，清洁肠胃。这道菜肴营养丰富、美味可口，是一道兼具健康和美味的佳肴。

营养丰富的一道佳肴：学会做东北菜排骨炖豆角土豆。这道菜肴不仅美味可口，而且营养价值很高，让人吃了有很好的饱腹感。我们可以根据自己的口味调节作料的用量，来做出自己喜欢的口味。希望大家尝试一下这道美味佳肴，享受健康愉悦的美食生活。