教你做蒜蓉菜心,跟外面的饭店一样好吃!
爱吃蒜蓉菜心但不想常去饭店?在家也能做出一样的口感呢!接下来,我将会提供一份简单易操作的菜单,让你在家里也能享受这道美味的蒜蓉菜心!
准备材料制作蒜蓉菜心需要的材料有:菜心 500 克、蒜瓣 10 克、生抽、鸡精、盐、油、清水各适量。
准备烹饪设备:炒锅、小汤勺。
步骤详解 步骤一:准备蒜和菜心将蒜洗净备用,可依据口味调整蒜的用量。菜心洗净备用,将其切成适口的小段,同样依据口味自行调整菜心的长度。
步骤二:锅中烧油将锅放在炉子上,开火后倒少量油(约为两汤勺),然后将油加热。要小火加热,避免油烟太大。
步骤三:倒入蒜瓣爆香油热后,把蒜瓣倒入炒锅内,用小火煸炒,让它们散发出令人垂涎的香气。
步骤四:放入菜心等到蒜瓣香味弥漫在锅中后,放入切好的菜心,继续翻炒至菜心发软,状似透明状。此时,用生抽,盐,鸡精等调味品为菜心调味。
步骤五:加水煮煮(图片来源互联网,侵删)
为了让菜心更煮烂,你可以在炒锅中加入约适量的开水,在中火下将菜心煮熟即可,大约需五分钟。
步骤六:出锅享用等到菜心煮的差不多时,你就可以将其翻炒均匀,并将它们倒出在碗中,并勾芡,撒上味精盐和鸡精,出锅后即可享用。
食谱小提示1. 炸蒜丁可以更提升蒜的香味,也可以不用炸直接切丁使用。
2. 蒜瓣可以根据口味和熟练程度而使用不同的切法,可剁成泥、捣成蒜蓉末,也可不切。
3. 菜心也可以用生菜叶、甘蓝叶等蔬菜代替,适宜自己口味即可。
总结蒜蓉菜心是一道营养丰富、美味好吃的菜品,而且易于上手。不妨按照上述步骤制作一下,享用新鲜健康的蒜蓉菜心!