榴莲千层蛋糕的材料及制作要诀

榴莲一直是南亚地区非常受欢迎的水果，其浓郁的香味及独特的口感深受人们喜爱。而现今，榴莲也成为了许多人口中的美味佳品，被广泛运用于烘焙行业之中。做一款满足榴莲控的美食---榴莲千层蛋糕就是个不错的选择。

材料准备

榴莲千层蛋糕的主要成分是蛋糕皮、榴莲馅料以及奶油混合物。

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1. 蛋糕皮：低粉155g、糖粉15g、植物油20ml、鸡蛋3个、牛奶50ml、香草精几滴； 2. 榴莲馅料：榴莲肉450g、纯奶油50g、淡奶油50ml、糖粉50g、低粉25g、玉米淀粉25g、黄油50g、牛奶120ml； 3. 奶油混合物：淡奶油200ml、糖粉60g、奶油奶酪1盒、榴莲果肉50g、吉利丁粉3g、开水30ml. 制作步骤 1. 制作蛋糕皮：将低粉与糖粉混合，再加入鸡蛋、牛奶、香草精并搅拌均匀成蛋糊，然后加入植物油搅拌均匀，将蛋糊过筛； 2. 烤制蛋糕皮：倒入一个平底锅内，以小火煎熟； 3. 制作馅料：先在锅中煮沸牛奶、淡奶油与黄油后慢慢倒入混合低粉和玉米淀粉的蛋黄混合物中并开低火煮； 4. 加入榴莲馅料的成分：加入糖粉、奶油和榴莲果肉搅拌均匀并盖上煮约半小时； 5. 制作奶油混合物：吉利丁粉加开水溶解，乘以凉一点后加入牛奶、糖粉和榴莲果肉和淡奶油以及奶油奶酪，搅拌均匀后，过筛备用；

6. 搭配蛋糕：将蛋糕皮平均摆放在盘子上后，在蛋糕上抹上一层榴莲馅料，接着涂上一层奶油混合物，不断重复此过程，直到蛋糕层数达到10-12层即可。

注意事项

1. 烤制蛋糕皮时一定要小心翼翼，以免烤糊，火候不好掌握。

2. 制作榴莲馅料时，不要用过大的火炉。因为如果火候控制不好，榴莲肉会被煮得过烂，影响口感。

3. 如果想尝到100%的榴莲味道，那提前准备好冻原层榴莲，也可以用它取代部分的榴莲馅料。

总结

榴莲千层蛋糕可以说是榴莲控的福音，浓郁的榴莲香味以及丰富的层次感，让爱吃榴莲的人们都爱不释手。最重要的是这个千层蛋糕尽显榴莲的美味,沉淀了榴莲的一切香气和本质。榴莲作为烘焙的一种原料，让人们的品味世界更加丰富多彩。尝试烤制榴莲千层蛋糕，能够更好地弘扬南亚食品文化，丰富人们的美食体验。