轻松掌握清蒸碟鱼头的制作技巧
美食是人们生活中不可缺少的一部分，而清蒸碟鱼头则是餐桌上的美味佳肴之一。同时，清蒸碟鱼头的制作也并不困难，只需要了解正确的制作方法和技巧，你就能轻松做出美味的清蒸碟鱼头。下面将为大家介绍制作清蒸碟鱼头的步骤和技巧。
准备工作：选购新鲜的碟鱼头清蒸碟鱼头美味的原材料首先是选购新鲜的碟鱼头。选择时，要挑选鱼眼明亮、鱼鳞坚实、鱼肉紧实的新鲜鱼头，避免购买放了一段时间的鱼头。如果要保证新鲜程度，可以选择冰鲜鱼头，而不是冷藏的鱼头。
步骤一：去除腥味，用盐和醋浸泡
清蒸碟鱼头很多人会担心有腥味，其实腥味可以通过盐和醋去除。将碟鱼头用盐和醋混合按比例浸泡30分钟，取出来后再用清水冲洗几次即可去除腥味。
（图片来源互联网，侵删）
步骤二：热油爆香葱姜蒜热锅凉油，使油均匀分布，然后倒入蒜末、姜末和葱末。小火煸炒至待橙黄色即可关火。这一步可以使碟鱼头更加香味浓郁。
步骤三：清蒸碟鱼头，时间掌握很重要
清蒸碟鱼头需要蒸的时间掌握好，否则过了时间鱼头会干瘪，时间短了则鱼头不熟。一般来说，碟鱼头中等大小约500克，需要将葱姜蒜煮开，再将鱼头放入蒸锅，大火蒸约8分钟，小火蒸约15分钟，取出后淋上生抽、香油即可。
步骤四：美食的装盘与摆放如何让美味的清蒸碟鱼头更美味呢？装盘摆放也是非常重要的。可以用一片大的黄瓜切成两半，然后将碟鱼头放在黄瓜上盘中央，再把姜丝、葱花铺在鱼头两侧，最后淋上热油即可。
最后，制作好清蒸碟鱼头后，品尝一下，鲜美如人生。掌握这些制作技巧，你也能轻松做出美味的清蒸碟鱼头，！