岂能错过！用老式方法制作最佳口感面包

面包是人类饮食文化中的重要组成部分，既可以做早餐也可以做成午餐。很多人更喜欢自己亲手制作的面包，那么如何让自制的面包更加可口呢？今天我们就来谈谈如何用老式方法制作最佳口感面包。

首先要选用优质的材料和配料，一小时的准备工作就是功不可没的一步。标准的面包材料包括高蛋白面粉、酵母、糖和盐。面粉要选用高筋面粉，这样可以让面团更有弹性，口感更好。酵母要新鲜，不然发酵不好会影响口感。

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揉面是手工面包制作的重要步骤。揉面前最好将材料按比例准备好，这样更容易控制成品口感。面粉、酵母、水、糖和盐混合后，可以用手或面包机揉面。揉面需要有耐心和耐力，揉到面筋变得有韧性时就可以停止，这样可以让面团发酵更加充分。

揉好的面团需要发酵，发酵过程需要注意环境的温度和湿度。一般在温度25度左右，相对湿度为70%的地方发酵最好。发酵时间大约需要1-2个小时，直到面团体积增大了两倍。

发酵好的面团可以分成小块，分别塑形成款式各异的面包，但不宜动作太大力，以防气泡跑掉。面包放在烤纸上，再放在烤盘上，烤盘的底部放置一些烤纸，可以让面包受热均匀。

面包放入预热好的烤箱，调至180度左右，一般烤制时间需25-30分钟即可。时间过长不仅口感变差，也会影响面包外观。

美食固然好，但自己动手做出来的美食更具有享受和成就感。希望你能用这些方法制作出又香又软的面包，好居家烘培！