超简单的清炖冻豆腐做法

豆腐是一道非常常见且美味的菜品。而在豆腐的种类中，冻豆腐也是一款非常优秀的食材。冻豆腐有着豆腥香浓郁的味道，容易入味，关键是价格便宜，是许多人制作清淡美食的首选。今天，我们就来分享一下超简单的清炖冻豆腐的做法。

材料准备

制作清炖冻豆腐，所需要的材料并不多。我们只需要准备好冻豆腐、姜片、葱段、盐、鸡精和清水即可。

步骤分解

1. 准备工作

首先，将冻豆腐切成小块，尽量切成大小相近的块状。这样有利于让豆腐更好地入味。

2. 炒姜葱

倒入适量的油，在锅中烧热，然后放入姜片和葱段进行炒制，炒出香味后即可捞起。

3. 烧开水

把锅中的姜葱末倒掉，加入适量的清水，放入事先准备好的冻豆腐块状物，烧开水后撇去浮沫。

4. 加佐料

放入适量的盐和鸡精，注意多次尝试调味至口感适宜。

5. 炖煮豆腐

将锅小火慢慢炖煮，让豆腐块能够慢慢入味，确保豆腐块不会碎掉。

（图片来源互联网，侵删）

6. 出锅

炖煮约十五至二十分钟后，豆腐已经入味了，这时候就可以出锅了。

7. 装盘

将炖好的豆腐块盛放在碗中，盛出锅中的炖汤盛入虽料碗中，撒上一些葱花即可。

小结

这是一道非常简单而美味的家常菜，做法简单，制作方便，味道也很鲜美。不过在烹饪过程中，需要多加观察炖豆腐的状况，避免煮的时间过长导致豆腐不能保持完整，影响口感。

爱吃的人，可以对各种口味进行调整，制作出不同版本的冻豆腐美食。加入海鲜口味的话，营养更丰富、味道也更丰厚。偶尔吃清淡一点的菜肴，自然是最好不过的了。