一、准备材料和制作面片
牛肉面片是干捞面中的一种热门美食，为了减少油脂的摄入，我们可以换一种健康的食材——鲜菇。将鲜菇切成小块，搭配上牛肉、面片和调料，一道美味健康的牛肉面片就完成了。制作面片的方法也很简单，只需将高筋面粉、低筋面粉和水混合搅拌，放置片刻后搓成面团，再将面团擀成面片即可。
二、烹制牛肉和鲜菇
烹制牛肉和鲜菇是牛肉面片味道的关键，牛肉要先用淀粉腌制30分钟，这样烹制出来的牛肉更加嫩滑。热锅凉油，加入姜蒜爆香后放入腌制好的牛肉，煸炒至变色再放入鲜菇，加入调料翻炒，当鲜菇变软后再加入热水，煮沸即可。
三、拌入面片和调味
（图片来源互联网，侵删）
煮好的面条用凉水稍微漂一下，捞出放入准备好的盘中，再将烹制好的牛肉鲜菇汤倒在面条上，拌匀后撒上花椒粉、青蒜末、香菜碎等调味料即可食用。这样做出来的牛肉面片香气四溢，口感嫩滑，健康美味，深受大众喜爱。
结语：快手料理牛肉面片制作方法简单而实用，将肉质、鲜菇和面条完美结合在一起，营养健康，美味可口。在快节奏的生活中，无论工作日还是周末，都可以用最方便的方式制作一份美味健康的牛肉面片，享受纯粹美味的味道。