菜谱：海带炖排骨汤

无论是冬季还是夏季，炖汤都是滋润养生的好选择。而海带炖排骨汤则是一道简单又开胃的汤品，不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值。下面就为大家介绍一下这道美食的制作方法。

材料准备 1.海带250克 2.猪骨700克

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3.党参适量 4.枸杞适量 5.姜片适量 6.盐适量 烹饪过程 1.浸泡猪骨

我们在制作海带炖排骨汤之前，首先要将猪骨清洗干净，然后浸泡1小时以上，这样能够去除其血水和异味，并且使骨头更容易煮烂。

2.烧水焯水

将猪骨捞起，用开水冲洗干净，再放入锅中加水焯水5分钟，此时能够去除肉污和浮沫，更好地保持海带炖排骨汤的色香味。

3.加入调料

将焯水后的猪骨放入蒸锅中，然后加入适量的姜片、党参、枸杞等调料，不要放盐，再加约1000克清水，盖上锅盖蒸煮2小时以上，直至猪骨呈现出白色、煮烂的状态。

4.加入海带

在炖制猪骨的同时，我们可以将海带浸泡在冷水中，可以去除泥沙和海水味。然后将海带切成适当的丝状，加入锅中，再继续蒸煮30分钟左右，这样可以使海带煮烂，也能够更好地吸入猪骨汤的味道。

5.调味

在海带炖排骨汤煮好之后，我们可以根据自己口味适当添加少量盐。盐不宜放得太多，否则会影响汤的味道，建议在盛出一小碗后，再适当加入少量盐进行调味。

总结

制作一份好的海带炖排骨汤其实并不难，只需要将猪骨清洗干净、泡发后焯水去污、加入调料蒸煮数小时、再加入海带等待30分钟，最后适当调味即可。此汤不仅口感鲜美，面容润泽，还能够养胃、补钙，是一道非常适宜秋冬季节的食品。不妨在家试试，让我们的味蕾感受健康的味道。