盐焗鸡是一道广受欢迎的传统中式菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。相信很多人都喜欢吃盐焗鸡，但是不知道如何亲手制作，下面就让我们一起来学习制作口感鲜美的盐焗鸡。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
想要制作美味的盐焗鸡，首先要准备好必要的材料。1只鸡、姜片、葱白、盐、料酒和黄油是必不可少的材料。此外，你还可以根据个人口味添加其他一些调料，如小茴香、桂皮、草果等。
食材处理将鸡洗净后，用刀背轻轻敲打鸡身，使其更加入味。然后，将姜片和葱白切成片备用。接下来，把一勺盐、一勺料酒、适量的黄油和其他调料加入鸡内腔，用线绑好鸡身，留下一段长线备用。
盐焗过程将一大碗盐放入锅里，加入适量的水搅拌均匀，直到手感不湿。接着，倒入一些姜片和葱白，并将鸡放入盐中。用盐覆盖整个鸡身，使其完全被盐覆盖。
放入鸡炉盐覆盖完成后，将盐焗鸡放进预先加热好的鸡炉中，炉温控制在150℃左右，火候宜小。根据鸡的大小，烤制时间约为1-2个小时。
烤制结束当烤制时间到达之后，取出鸡炉中的盐焗鸡，将鸡身上的盐刮去，损耗较多的部分再用刀轻轻铲去，并将鸡腿剁掉。
装盘品尝将盐焗鸡剁成适合食用的小块，摆放在盘子上，加入一些调料，如生姜丝、小葱花、辣椒粉等。轻松一把，亲手制作出口感鲜美的盐焗鸡！
总结盐焗鸡是一道口感出众的传统中式菜肴。要想制作出鲜美可口的盐焗鸡，需要准备好足够的食材，食材处理也要得当，烤制时间和火候也要严格掌控。相信经过我们的介绍，大家已经学会如何亲手制作口感鲜美的盐焗鸡了。