黄嫩脆爽，干煸长豆角做法大公开
黄嫩脆爽的长豆角是很多人喜欢的一道家常菜。而干煸长豆角则是长豆角做法中最受欢迎的一种。今天我就为大家分享一下干煸长豆角的做法。
准备食材干煸长豆角的材料很简单。除了长豆角之外，你还需要葱姜、干辣椒、蒜、盐、酱油、白糖、醋、料酒、和一些食用油。长豆角要选新鲜、肥嫩、饱满的，并且要把顶的一块和底的一块切掉。
煸炒长豆角（图片来源互联网，侵删）
把处理好的长豆角切成长度约为5厘米的小段。锅内倒入油，待油烧热后，放入长豆角，煸炒至表面微微变色，捞出待用。
炒香调料接着，将葱姜、干辣椒、蒜切成末备用。炒锅内倒入少量油，加入葱姜末和干辣椒末煸炒出香味。接着加入少量盐和白糖，炒匀后加入酱油、醋、料酒炒匀。
干煸长豆角倒入预先煸炒好的长豆角，翻炒均匀，直至长豆角吸收了调料的味道，变得金黄酥脆。记得不要加水，这样才能保证长豆角的口感。
出锅装盘最后，将干煸长豆角装盘即可。如果你喜欢口感更为酥脆，还可以在煸炒长豆角的时候，将长豆角表面留下一些小泡泡。
结语黄嫩脆爽的干煸长豆角是一道美味的家常菜。它清香酥脆、口感独特，是很多人的最爱。如果你尝试了这个做法，别忘了分享给你的朋友们。