黑芝麻是中国古老食材，素有“五谷之首”的美称，具有高营养、美容养颜、强身健体等多种优良功效。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素E、维生素B等多种营养成分，且易于被身体吸收利用。下面，我们来探秘一下黑芝麻的营养价值和食用方法。
黑芝麻丰富的营养成分1. 蛋白质：每100克黑芝麻中含有21.94克蛋白质，糖类含量较低。
2. 脂肪：每100克黑芝麻中含有47.8克的脂肪，富含亚麻酸、棕榈酸、芥酸等健康脂肪酸。
3. 钙：每100克黑芝麻中含有毫克钙，是牛奶的6倍。
（图片来源互联网，侵删）
4. 铁：每100克黑芝麻中含有14.5毫克铁，是菠菜的10倍。它可以增强血液的循环，预防贫血。
5. 维生素E：每100克黑芝麻中含有60毫克维生素E，是花生的2倍，具有抗氧化、延缓衰老的功效。
黑芝麻的食用方法黑芝麻作为一种传统食材，广泛应用在各种美食中，例如黑芝麻糊、黑芝麻糖、黑芝麻油等。同时，黑芝麻还可以加入到各种甜点、面食、肉类等中，增加食品的营养价值和美味度。
1. 黑芝麻糊：将黑芝麻磨成粉，用水烧开，加入黑芝麻粉，搅拌均匀即可。
2. 黑芝麻炒肉丝：将瘦肉切成丝，放入锅中煸炒，加入黑芝麻、盐、料酒等作料，炒至熟透即可。
3. 黑芝麻球：将黑芝麻粉和糯米粉按比例混合，加入适量的水和糖，搓成小球，放入沸水中煮熟即可。
结语黑芝麻是一种营养价值很高的食材，但是由于其脂肪含量较高，要适量食用。大家可以根据自己的口感喜好，将黑芝麻添加到自己喜欢的食品中，享受美味的同时，也收获健康。