别样口感，尝试家常莴笋炒虾！
莴笋与虾相结合，在中国家常菜中相当常见，这道菜多汁鲜美，口感清脆爽口，而且健康又美味。今天，我将为你分享一个简单的家常莴笋炒虾的做法，希望你会喜欢。
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材料准备 - 300 克大虾 - 100 克莴笋 - 适量葱姜蒜 - 适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油 准备工作首先，我们需要将大虾处理干净，去掉虾线，清洗干净，并将表面的水分吸干备用。
其次，将莴笋洗净，去掉皮，切成细长条状。葱姜蒜切末备用。
炒菜过程1. 首先，加热锅，放入适量的油，倒入葱姜蒜末爆香。
2. 加入大虾，煸炒至变成橙黄色。
3. 倒入料酒，加入盐、胡椒粉调味。
4. 此时，将莴笋放入平底锅，倒入少量的水，焯水 2-3 分钟。
5. 煮熟后捞出，过冷水待凉。
6. 将莴笋装入盘中，倒入虾仁，撒上蚝油和生抽，做均匀的调味，叠盘即可上桌。
小提示：1. 在倒入水、焯水过程中，可以根据自己的口味加入少量盐和糖，煮出来的莴笋更加美味。
2. 煸炒虾仁的时候，不要太长时间，以免虾仁过老口感变差。
总结这道莴笋炒虾的美丽之处在于虾肉鲜美，莴笋脆嫩清甜，两种食材搭配成为这道清爽又可口的佳肴。简单、快速的在家就能做出，是自己和家人的美食之选。希望你喜欢这道菜！