清明节是我国的传统节日之一，也是我们缅怀故人、扫墓祭祖的日子。在此期间，除了烧纸、祭拜外，清明菜也是不可或缺的传统食品之一。今天我将和大家分享一下清明菜粑粑的简易制作方法。
材料准备制作粑粑最基本的材料便是糯米粉和清明菜。当然，根据个人口味和喜好，可以再加入一些其他的配料，比如虾米、猪肉松等。
清明菜处理在制作粑粑之前，先要将清明菜进行处理。清明菜可以使用新鲜的或已经腌制好的，处理方式也略有不同。
新鲜的清明菜需要洗净，控干水分后切成细碎的小段；而已经腌制好的清明菜则需要先浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
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混合材料将糯米粉和清明菜放入一个大碗中，搅拌均匀。如果想加入一些其他的配料，现在也可以顺便加进去。
适当加水在混合好的材料中，适当加入一些水，搅拌成比较干燥不沾手的糯米团。一定要少加水，否则会影响最后的口感。
制作粑粑将搅拌好的糯米团做成小球状，搓成适当大小的圆形粑粑。这里需要注意，不要搓得太大，以免熟烂不均。
蒸煮将搓好的粑粑放入蒸锅中，用中火蒸煮20-25分钟即可。煮熟后要注意让粑粑自然冷却，以免黏在一起。
总结清明节是我们传统的节日，除了祭拜祖先外，清明菜也是必不可少的传统食品。在这里给大家分享了清明菜粑粑的制作方法，希望大家可以尝试一下，感受传统文化的魅力。