金针菇肉丝快炒，助你早日成为厨房大厨！
喜欢做饭的人都知道，少不了做新鲜的蔬菜配以肉类，而这种配搭最受欢迎的菜色之一就是金针菇肉丝快炒。不仅简单易做，而且营养丰富口感好，是家庭常备菜单的首选菜肴。
一、原材料准备
做一道美味佳肴最关键的就是选择新鲜的原材料。制作金针菇肉丝快炒需要准备金针菇、瘦肉、大葱、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉以及食用油。同时需要将金针菇洗净，瘦肉切成丝状备用。采购最佳时机是每周六日亲自去菜市场挑选新鲜材料。
二、炒制方法
（图片来源互联网，侵删）
首先将锅上火，加入食用油烧热，将葱姜蒜爆炒出香味，再将肉丝翻炒至变色，然后加入金针菇翻炒至出汁。最后加盐、酱油和少量的料酒来调味，并在生粉中加入水拌匀倒入锅中，再次翻炒均匀即可起锅。这样烹饪出来的菜肴营养丰富，口感十分好。
三、调料运用
丰富的调料也是制作金针菇肉丝快炒的重要一环。它可以不仅仅能增添菜肴的味道，还能添置其色、香、味更加浓烈。要注意的是调料的使用要适量，以免遮盖原材料的天然香味。现在市面上也有许多不含有任何添加剂的调料，可以在购买时更加注意选择健康型的品牌。
四、菜品搭配
金针菇肉丝快炒不仅味道鲜美，还可以搭配饭、面、粥等主食一同食用，不仅能增加口感的维度还可以满足胃口的需求。此外，配上一份新鲜的沙拉和一杯豆浆，更是健康的搭配方式。在制作菜品的过程中要有创新意识，不断尝试和尝新，才能提高自己的厨艺水平，成为“厨房大厨”。
五、烹饪小贴士
制作金针菇肉丝快炒时，选购新鲜的食材十分重要。同时，在加入盐之前可以先尝一下食材的味道，适当的加盐可以突显菜品的鲜味和甜味。另外，生粉和水的比例也要掌握好，以免粘糊或过于稀烂。如果把握好技巧，相信再累的一天回家做上一道金针菇肉丝快炒都会让你的生活更美好了。
金针菇肉丝快炒不仅仅是一道简单的菜品，更是厨房大厨展示自己的一种方式。随着这个社会的进步，吃得好以及吃得健康已经成为了每个人的重要追求。相信一道美味的金针菇肉丝快炒能够满足你对于好吃的期待，同时助你早日成为一位厨房大厨。