木耳炒肉是一款家常菜肴，制作简单，味道美味，深受大众喜爱。今天，我将为大家介绍一款简单易学的木耳炒肉做法，让您轻松自制美味家常菜。
材料准备制作木耳炒肉，需要准备的材料有瘦肉、木耳、青红椒、蒜、盐、酱油、生抽、料酒、淀粉、葱姜末和食用油等。
步骤介绍1. 准备工作
将肉切成薄片，加入盐、酱油、生抽和料酒腌制半小时，青红椒切长条，蒜切末备用。
2. 木耳处理
先将木耳泡水约1小时，去掉杂质和不干净的部分，洗净备用。泡发时，最好加上几滴白醋，可以让木耳变得更加脆嫩。
3. 炒制过程
热锅凉油，炒香葱姜末和蒜末，放入肉片翻炒至变色并熟透，捞出备用。再加入青红椒翻炒，放入预处理好的木耳，加入盐、酱油、料酒等调味品，快速翻炒，让汁水均匀地浸透到木耳和肉片中，然后加适量淀粉勾芡，收汁出锅即可。
小贴士1. 制作前，将所有需要的材料准备好，便于炒制过程中的调味和投料。
2. 炒制时火力不要太大，要快速翻炒，以保证肉片和木耳不会过熟。
3. 木耳的味道清淡，可以适量加入一些熟芝麻和鸡精，以提升菜品的口感和风味。
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结语以上就是制作美味木耳炒肉的步骤和小贴士，快来试试吧！简单易学的做法，让您在家也可以轻松做出美味菜肴，享受和家人的幸福时光。