你是否曾因为自己制作的披萨饼底太硬而感到失望？其实，制作蓬松松软的披萨饼底并不难，只需要掌握一些简单的技巧就行了。下面，本文将向你介绍几个制作披萨饼底的松软技巧。
用温水而不是冷水不少人在准备披萨饼底时会使用冷水，这是不正确的。因为面粉和水配合时，冷水会让面筋发硬，导致饼底变得过于坚硬。相反，使用温水会让面团中的酵母更容易发酵，制成的饼底更加松软。
小明细提示：温水的温度应该大约在35度左右，切勿使用过于热的水，否则会破坏酵母菌的活性。
适量添加糖（图片来源互联网，侵删）
适量的糖可以让面团更加柔软，有利于面团的发酵，同时也会给饼底带来一些甜味。在制作披萨饼底时，我们可以适量地添加糖，这样做可以让饼底更加酥软，不会硬邦邦的。
小明细提示：在每500克的面粉中加入2-3勺糖即可，不要过量。
加入酸奶如果你想让自己制作的披萨饼底柔软又充满层次感，不妨试试加入酸奶。一个人整个的酸奶，可以让面团更柔软，口感更好。酸奶还可以加强酸化作用，进而更利于面粉的发酵。最终制成的披萨饼底更加酥软。
小明细提示：在水中加入适量的酸奶后，与面粉拌匀即可。
发酵时间要足够面团发酵的时间也是影响饼底松软的关键。发酵时间太短，面团不能很好地冒出气泡，导致饼底会有较大的气孔。反之，发酵时间太长，面团中的酵母细胞数量不断增加，结果会导致饼底有酸臭味。
小明细提示：发酵时间一般为1-2小时，可以直接在面团上打出一个手指大的窝，观察窝的恢复情况就可以知道面团是否发酵完毕。
总结制作松软的披萨饼底并不难，只需要遵循一些简单的技巧就行了。使用温水、添加适量的糖、加入酸奶、足够的发酵时间都可以让你轻松制作出口感绝佳的披萨饼底。相信你现在已经掌握了这些技巧，想必自制的披萨饼底不会再太硬了吧！