鲜嫩多汁的椒盐虾,你也可以轻松做到!
椒盐虾是一道美味的海鲜菜品,它的外表金黄,入口鲜香,可以让人食欲大开,口感绝佳。很多人在外就餐时,都会点一份椒盐虾作为小吃,但其实你也可以在家做椒盐虾,下面教大家如何做出鲜嫩多汁的椒盐虾。
准备食材首先,准备好食材。我们需要准备一斤新鲜的大虾、适量的盐和胡椒粉、适量的淀粉和油。如果喜欢味精和葱花的话,也可以加入适量的味精和葱花。
处理虾子将大虾清洗干净,去头去壳去虾线,但翘起的虾尾不要拔掉。然后在背部处划上一刀,这样可以让虾子更加饱满。
腌制虾子将处理好的虾子,加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀,再将淀粉均匀地撒在虾子上,轻轻搅拌后静置5-10分钟,这样可以使淀粉更好的吸附在虾子上,并让虾肉更加鲜嫩。
(图片来源互联网,侵删)
油炸虾子在锅中加入足够的油,烧至6-7成热。放入腌制好的虾子,炸至金黄色后捞出放在沥油纸上。
加入调味料在另一锅中倒入适量的油,加入葱花并煸炒,让葱花的香味充分爆发出来。然后加入适量的盐和胡椒粉并搅拌均匀,放入油炸好的虾子再煸炒一会,让虾子均匀的裹上调味料。
出锅最后,用大火煸炒一会,让虾子外表变得更加金黄脆嫩。盛出后,摆盘装饰即可。
这就是做椒盐虾的整个过程,不难吧!只要掌握好炸虾的火候,并注意调味料的使用量,就能做出鲜嫩多汁的椒盐虾了。如果你喜欢海鲜,千万不要错过这道美味的菜品哦!