轻松学习番茄糖醋排骨的制作方法

想必大家都知道，番茄糖醋排骨是一道家常菜，口感香甜可口，深受人们的喜欢。但是，如何制作出一道色香味俱佳的番茄糖醋排骨呢？下面，我们就来轻松学习一下番茄糖醋排骨的制作方法。

【准备材料】 1. 猪小排：500g 2. 姜：适量 3. 大葱：适量 4. 高汤：适量 5. 番茄酱：适量 6. 料酒：适量 7. 盐：适量 8. 醋：适量 9. 白糖：适量 10. 水淀粉：适量 【烹饪步骤】

1. 切好排骨：将排骨切成块，大小适中。

2. 煮排骨：将切好的排骨放入锅中，加入适量的高汤和姜块煮开后煮10分钟左右。

3. 爆香料汁：另开锅，加入适量的番茄酱、盐、白糖、料酒、醋，大火翻炒均匀。

4. 加入排骨：将煮熟的排骨放入调料汁中，用中火翻炒均匀，让排骨和汁料充分融合。

5. 水淀粉勾芡：用水淀粉勾芡，使汁料呈现浓稠的状态即可。

（图片来源互联网，侵删）

6. 出锅：最后，将烧制好的番茄糖醋排骨出锅装盘即可。

【炒制技巧】

1. 排骨煮熟后，用温水冲洗干净，这样可以去除沫子，便于后续的翻炒。

2. 在制作汁料的过程中，要不断地翻炒，避免焦糊或者厨具粘锅。

3. 在加入排骨时，要让汁料充分覆盖排骨，这样可以让排骨吸收更多的汁水，口感更加鲜美。

【结语】

番茄糖醋排骨是一道美味可口的家常菜品，而制作好一道番茄糖醋排骨，关键在于烹饪技巧。相信通过上面的简单介绍，大家已经轻松学习到了番茄糖醋排骨的制作方法，快去实践一下吧！