营养丰富，口感肉质丝滑的银耳，是很多人喜欢的食材之一。既可以热炒，也可以凉拌，用法多样。今天小编为大家介绍的是一款酸甜可口、爽口开胃的凉拌银耳制作方法。
准备食材 材料清单： 鲜银耳一大碗 黄瓜一根 胡萝卜一根 葱姜醋一汤匙（图片来源互联网，侵删）
白糖适量 盐适量【小贴士】本做法不需要添加任何酱油、生抽等，口味相对清淡，适合注重健康的人群。
处理材料首先，我们将银耳泡软，撕成适合大小的小块，隔水焯水去除浮沫和异味，放入碗中备用。
其次，将黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，加入锅中烫熟备用。
烹饪调味接着，我们开始制作酸甜汁。在小碗中加入蒜泥、葱姜末、糖、醋、盐等调料，搅拌均匀，做成酸甜汁备用。
将准备好的酸甜汁倒入银耳碗里，轻轻拌匀，让银耳逐渐吸收汁液，口感更加鲜美。
最后，将烫熟的黄瓜、胡萝卜放入银耳碗里，再稍微拌匀一下，即可食用。
小结这款凉拌银耳酸甜可口，入口清爽，脆嫩可口，搭配着色彩鲜艳的胡萝卜和黄瓜，营养更佳。俗话说“食补常年，药补三月”，每天吃一些营养价值高的食材，对我们的身体很有帮助。凉拌银耳是一道营养又美味的家常菜，这个夏季不妨试试吧！