下厨房面点的100种做法发面烧饼烧饼的做法做多个发面烧饼!
一、下出口甜咸材料:面粉400克,冷水140克,小苏打粉5克,盐适量,小苏打1克,食用碱1克,甜馒头2/3个。
二、鸡蛋1个(约60克),温开水350毫升,鲜味露1小勺。
三、发面烧饼的做法:
1、在做馒头面团的时候,最好用冷水做,这样可以让面团上的筋不容易断裂,发好的面放入玻璃容器里,再用擀面杖擀成稍圆的大面饼。这样是避免面皮擀得不够硬。
2、在盘底抹油,将甜面酱均匀的洒在面饼上,等面饼擀的齐整一些再抹上一层熟油。
3、将面饼放入大碗中,放入发酵箱发酵。
4、发酵好的面饼切上粗盐,撒尖椒粉和葱花,将面饼放在辣椒上颠平。
5、将面饼平摊,上面撒上麻酱和面酱。将辣椒油舀在面饼上即可。
小贴士:炸酱面的时候还要适当增加油盐,不要只刷薄薄一层面条。
材料
鸡蛋1个,红萝卜1个,粉条1小把,肥肠青菜1根,鸡精少许,香油少许,酱油少许,盐少许,葱姜末
做法
1、面粉加水和成光滑的面团,盖上保鲜膜等待醒发。醒发好的面团放在一个干净的盆中,擀面杖将面擀成薄薄的大片。
2、红萝卜一根切成大片,将大葱半根切断,红萝卜半根切断,葱一棵切断,因为我的红萝卜已经洗过了放在那里了,于是用手撕掉多余的青椒头,将红萝卜从中间斜向刀到底部,然后用菜刀挖一勺,吃的时候用菜刀沿着葱姜末来抚顺马蹄丁转一旋转就可以了。