潮汕美食一向以清爽、鲜美为主，其中一道经典的潮汕美食——鲜虾粥，爱好者众多，吃过的人都赞不绝口。如果你也想在家尝试做一碗正宗的鲜虾粥，下面就跟随小编一起来学习制作步骤吧！
材料准备：新鲜鲜虾300克，大米50克，盐适量，白胡椒粉适量，生姜3片，水适量，香菜适量。
步骤一：选料洗净首先，选择一份新鲜的鲜虾。将鲜虾剥壳，虾背抠去虾肠，洗净备用。
步骤二：泡米将大米洗净后泡水，约20分钟使其变软。
步骤三：热锅炒虾加入适量油，爆香生姜片，待姜香出来后加入整只鲜虾。用中火不停翻炒，炒至虾呈橙红色时捞出备用。
步骤四：煮粥（图片来源互联网，侵删）
将沥干水份的泡好的大米、炒好的鲜虾、适量清水一同倒入另一个炖盅中，放入适量盐和白胡椒粉，煮开后用小火慢慢炖煮，直到大米膨胀、出现粘稠感即可。
步骤五：装盘待粥煮好后，先加入煮好的虾，出锅前再撒上香菜碎点缀即可。
结语以上就是制作一碗正宗潮汕鲜虾粥的方法啦！配上一份开胃菜和一碗小菜，简单、清爽、美味的潮汕美食已经成功制作完成了！