在制作面包时，选择适合的食材是关键，不仅能够影响口感和香气，还能影响面包的色泽和营养。那么，哪些是真正需要的材料呢？
精制面粉：（图片来源互联网，侵删）
精制面粉是面包制作中不可或缺的原材料。它富含淀粉和蛋白质，既可以提供面团的韧性和弹性，还可以增加面包的口感。无论是制作法式面包，还是吐司面包，都需要精制面粉作为基础材料。
酵母：酵母是制作面包的必备原料。面团中加入酵母后，可以产生二氧化碳气泡，使面团膨胀发酵。发酵不足会使面包密而没口感，过度发酵则会使面包过于松软。因此，在使用酵母时需要科学把握。
糖和盐：糖和盐对于面包的制作也是不可或缺的。糖可以帮助面包维持所需的湿度，增加甜味和口感。适量的盐可以起到提味和抑制酵母活性的作用，还可以延缓面团的老化。
黄油：黄油可以为面包提供浓郁的香气和口感，丰富的脂肪酸也能够帮助提高面团的韧性和保存时间。在制作丹麦面包和酥皮面包等时，黄油的作用更加明显。
水果干和坚果：这类食材在加入面包中可以增加口感，也是香气的来源，如加入葡萄干可以制作果仁面包、果仁加奶油可以制作巧克力面包等，都能够为面包带来新的美味感官体验。
总的来说，以上几种材料是制作面包所需的必备食材，它们可以在使用时经过不同比例的混合搭配，制作出各种不同口味的面包。当然，在食材的选择中，还需要考虑到自己的口味偏好和制作面包的目的等因素，才能制作出最适合自己的美味面包。