仿佛拍黄瓜一年四时都有人爱好,黄瓜不凡的芬芳气息,能激发人的食欲。
从前拍黄瓜,老是少不了油盐酱醋。油,我习惯用辣椒油,偶尔也用香油,但香油浓烈的味,会包庇一些黄瓜的香。
适值家里红油用光了。搜索柜子,干辣椒和花椒还有良多。来不及熬辣红油了,索性偷懒,用油淋的编制来措置。真没想到,如斯做法的黄瓜,吃起来清香脆口,真不错。
【所用料】
青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒(可不放)、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙
【如许做】
1、预备好主质料。
2、干切成粗丝,大蒜拍破切碎。
块。
4、黄瓜里调入盐和白糖,将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。
5、锅里烧油,油冒较多青烟时,趁热淋在佐料上,充实拌匀,放非常钟摆布吃就更入味了。
贴士】
米辣,若是不吃麻,就不放花椒。
2、黄瓜拍破,再断成条,比直接切条更易入味。
3、淋佐料的油必定要热,才能将其激香。