蒜味十足的蒜泥虾，简单易学
家庭烹饪中，蒜泥虾是一道经典的菜肴。它既鲜美可口，又具有浓郁的蒜香味，深受广大吃货们的喜爱。下面，让我们来一起学习制作蒜味十足的蒜泥虾吧！
准备食材在制作蒜泥虾之前，我们需要准备一些食材。这些食材包括：新鲜的大虾、大蒜、生姜、红椒、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒和生抽。新鲜的大虾最好选购尽可能大个的，这样口感更好。
清洗大虾将新鲜的大虾清洗干净，去掉虾壳和虾线。虾壳可以留一点不要剥太干净，这样烧煮后虾肉会更加爽滑。去掉虾线也可以避免吃的时候太费力。清洗大虾的时候可以加入少量的盐和淀粉，这样既可以保持大虾的口感，又可以去除大虾的腥味。
切好辅料将大蒜、生姜和红椒切成细末，葱姜蒜末已经准备好。红椒可以根据个人口味来选择，如果喜欢辣一点的可以多放一些，如果不喜欢的话可以少放甚至不放。
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热锅爆香蒜泥将锅加热，放入少量的油。当油热时，放入切好的蒜泥，小火慢慢煸炒至呈金黄色，期间一定要注意火力控制，防止过度烤焦的情况发生。香味四溢时，即可将锅离火。
爆炒虾肉现在将油再次加热，放入虾肉，并撒适量的盐和鸡精进行调味。中小火煸炒约两分钟，待虾肉变色后放入葱姜蒜末、姜末、料酒等进行爆炒，又要注意火候，避免虾肉过度煮熟，影响口感。等到虾肉彻底变成粉红色，就可以离火了。
加入辅料此时，我们将炒好的蒜泥和切好的红椒放入锅中，再加入一点生抽进行调味。继续中小火煸炒1-2分钟，让红椒的颜色能够充分散发在虾肉上，同时让蒜泥的味道逐渐渗透到虾肉中。
完成蒜味十足的蒜泥虾最后，我们将炒好的蒜泥虾摆在盘子中，撒上一些葱花和香菜作为点缀，这样就完成了美味可口的蒜泥虾啦！这道菜肴不但开胃，更重要的是可以让你在家也能享受到店里同样美味的蒜泥虾了。
结语蒜味十足的蒜泥虾是一道健康新鲜又美味可口的菜肴，制作起来也非常容易。只需准备好食材，注意火力和时间掌握，就可以呈现出一道香气扑鼻、口味浓郁的蒜泥虾。赶快动手试一试吧！